يعتبر فيتامين سي من أهم العناصر الغذائية الأساسية التي تقوي جهاز المناعة وتمنع الإصابة بالعديد من الأمراض، وتتعدد فوائده لتشمل الوقاية من نزلات البرد والأنفلونزا والمحافظة على صحة الجلد والعظام والنسيج الضام، كما يساعد في التئام الجروح.
ويعمل فيتامين سي أيضا على امتصاص الحديد في الطعام، حتى يفيد الجسم بشكل أكبر. يتوفر فيتامين سي بشكل شائع في العديد من الأطعمة التي تتناولها يوميا.
ومع ذلك، فإن معظم الأشخاص يعتبرون الحمضيات كالبرتقال والليمون مصدرا وحيدا لهذا الفيتامين. وبالفعل فإن الليمون والبرتقال من المصادر الرائعة لفيتامين سي وكذلك بعض الأطعمة الأخرى مثل الفراولة والكيوي والتوت والطماطم تحتوي على فيتامين سي، إلا أن هناك بعض المصادر الأخرى التي هي مصدر غني لفيتامين سي ولا يدرك الكثير ذلك.
وفيما يلي بعض المصادر غير المتوقعة لفيتامين سي والتي يمكن إضافتها إلى نظامك الغذائي اليومي لتعزيز الصحة:
البطاطا
من المصادر غير المتوقعة بالفعل للحصول على فيتامين سي، إلا أن حبة بطاطا مخبوزة تمد الجسم بما يقرب من 50 % من الاحتياجات اليومية لفيتامين سي.
البروكلي
يمنح تناول كوب واحد من البروكلي أكثر من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي، لذا يجب إضافته إلى النظام الغذائي.
الكنتالوب
يمكن لكوب واحد من مكعبات الكنتالوب أن تمنح الجسم 60 ميليغراما من فيتامين سي.
الفلفل
يعتبر الفلفل الحلو الملون والأخضر مصدرا هاما لفيتامين سي، حيث يحتوي الفلفل الأخضر الواحد على 100 ميليغرام من فيتامين سي، والفلفل الأحمر يحتوي على 150 ميليغراما والفلفل الأصفر 210 ميليغرامات.
براعم الفاصوليا
تحتوي براعم الفاصوليا على حوالي 79 % من الاحتياجات اليومية من فيتامين سي، لذا يجب إضافتها إلى النظام الغذائي اليومي.
